功效
花生的果实中富含丰富的营养来源，其中大多数都为人体所需要。其中超高含量的维C可以有效的降低人体内的固醇含量，预防了心脑血管等疾病的可能。还有人说花生表皮的红色外衣也是非常好的对人体来说。
营养价值
营养可以说是花生的第二大标签了，其中蛋白质和脂肪的含量居多，其次是钙元素铁元素和锌元素，这些微量元素对人体有很大的营养价值，小孩子食用花生可以补充体内营养，防止骨头发育不良导致软骨现象，还能促进智力发育，提高大脑的记忆强度。
花生通常被人们加工提取出可食用的油类，这种油当中含有天然植物带有的活性物质，其中的白藜芦醇对人类的健康饮食起到了关键性的作用。为防止营养过剩，所以要适当的控制食用油的摄入。
其他价值
花生含有纤维素，能够降低吸收对人体有害的物质，同时还能起到化痰止咳，调养生气，清喉润肺的功效。花生可以作为一种可直接食用的药材，它具有抗癌的功效，同时能够降低老年人的高血压，增强体内对病菌的免疫能力，是一种物美价廉的养生食品。
吃花生时，尽量要带着红色表皮食用，因为他的作用远大于花生果肉的作用，是一种天然的补品，老少皆宜的食材。