开心果的功效
开心果中含有许多对人体特别有益处的物质，比如一些脂肪或者是一些不饱和的脂肪酸，想要强调的是，开心果的不饱和脂肪酸有很强的软化血管的功效，可以说是中老年人的福音，多吃一些开心果，在休闲娱乐的时候便大大降低了血管硬化的概率，这是开心果的第一大功效。第二，开心果中含有一些锌镁锰等微量元素，这些微量元素也是人体必须的物质，尤其对大脑有好处，可以益气补脑，从这方面来看，开心果还是青少年补脑的绝佳食品。最后，我想说的是，开心果中含有大量的维生素E，维生素E大家都知道，尤其是女性朋友更应该知道，不仅抗衰老还有美颜补气之作用，所以，女性朋友多吃一些开心果可以有效的防止衰老。
开心果的营养价值
在开心果的功效当中我们已经知道了一些，像开心果中含有脂肪，脂肪酸，不饱和脂肪酸等物质，除了开心果功效当中所介绍的物质，还需知道的是开心果还含有大量的蛋白质和一些钙和铁以及维生素B族等物质，开心果中的碳水化合物量也很多，大概是豆类作物中碳水化合物量的四分之一左右，可见，开心果的营养价值之高。
开心果禁忌
说了那么多的开心果的价值，这个时候也该说一说开心果的禁忌了，以保证大家吃的健康放心，吃的时候要选择新鲜的开心果取食，另外，开心果中的营养含量过高，所以，最好不要吃太多，在十粒左右，担心自己发胖的人，最好不要吃太多的开心果哦。