食用价值
沙枣真的是食用起来味美还富含营养，人类将它制成各种食物来食用，可以帮助促进胃肠道系统的快速运转，促进身体对营养的吸收。在荒凉的西北边区，人们通常用它来喂牲畜，牲畜吃了沙枣之后，能够使它们长得更加健壮，同时增加了牲畜繁殖的能力，使后代基因更加的强大。用沙枣做成饲料饲养猪，可以大大提高猪的重量，尤其对种猪的作用更加明显。
药用价值
沙枣是一种可以作为药材的野生物种，通常将其果实进行加工，做成食疗果浆，引用这种果浆能够治疗腹泻拉肚子。将沙枣的枝叶与其他中草药结合，还能够治疗痔疮这种烦人的疾病。
其他作用
有些地方，人们将沙枣进行工业处理，可以做成各种香料，还能得到一种价值很高的油，这种油能够起到保持健康、净化肌肤的功效，效果十分明显。沙枣生长在荒北地区，能够有效的防止土地沙化，减少风沙给人畜带来的影响。沙枣的经济价值逐渐的被体现出来，人们对于这种植物的重视也逐渐提高，尤其是对沙化地带的治理，少不了沙枣的作用。