简介
绝大部分的灰菜都生长在田间地头、道路两旁、房屋周边、荒草地及草原等。全国各地均有生长。人们通常会在清明节后开始采摘，采摘时间可以维持4个月左右。采摘部位为灰菜的嫩叶、嫩茎，或是幼苗。可以凉拌，炒菜，做陷等多吃法。
主要功效
灰菜味甘、苦，性凉。具有解毒、祛湿的功效。可以治疗风瘙，疥癣，肿毒，疮疡等症。
作用
灰菜中含有丰富的营养成份，如：粗纤维、碳水化合物、脂肪、蛋白质等，其中还含有铁、钙、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、B2等多种元素。若儿童食用，可以对儿童的生长发育期有很大作用，还可以克制我们血红细胞个数下降。
对于缺钙的老年人也可以起到补充钙质的作用。灰菜还有消除口臭的作用，效果明显。
灰菜虽然是一种野菜，但现在也走进了人们的生活中；虽然它随处可见，但饭店做出来的一盘灰菜价格也不低。只要你爱观察身边的看似不起眼的东西，就会发现身边处处是喜悦，处处是珍宝。