抗刺激
其实葶苈本身并没有刺激性，不过葶苈中所含的芥子成分遇到水之后会产生化学反应，生成挥发油，气味刺鼻，能起到刺激的作用，如果用到皮肤上，会有温暖的感觉，之后皮肤会发红，情况严重的时候甚至会起水泡、脓包等。医学上会使用葶苈制成抗刺激剂，在局部有病症的皮肤上使用，不仅可以治疗神经痛，就连风湿引起的疼痛也可治疗。食用它磨成的粉末粉，可使唾液分泌及淀粉酶后性增加，在遇到食物中毒等情况的时候，可以服用大量的葶苈，这样迅速呕吐，排出人体内的有毒物质，起到缓解症状的作用。
强心作用
葶苈能有效加强心脏的收缩活动，服用葶苈再配合其他医学措施，能有效的使心跳过快的病人心率减慢，遇到情况比较严重的情况，例如心脏衰竭时，使用葶苈也能使心脏增加输出量，同时能降低静脉压。每日饭后服用葶苈粉，两至三周心力衰竭会明显着减轻。一般患者都能使用，不会出现不良反应，疗效显著。
利尿消肿
葶苈可以起到利尿的作用，可视情况而定，并听医嘱服药，一般情况下服用4至五天就会发现尿量明显增加，浮肿也渐渐消退。
止咳平喘
葶苈子经过炒制之后，大量的芥子甙成分会挥发掉，服用炒制的葶苈能起到可以又要应对咳嗽，效果非常好，不要要注意炒制的温度不能过高。
抗菌抗癌
葶苈的抗菌、杀菌的效果特别好，能够有效的抑制细菌的生长繁殖，比一些抗生素的药类更加安全健康。同时葶苈能够保护子宫健康，预防子宫癌的发生。
其他价值
葶苈中含有丰富的葶苈油，工业上可以提取制作工业皂。