观赏
鸡蛋花是由5~6个花瓣组成，花瓣外围为乳白色，而内部为鲜黄色，像极了鸡蛋花。所以，当你看到鸡蛋花的时候总是会香气鸡蛋，人们顺其自然就叫它鸡蛋花。夏天时，鸡蛋花绽放，给人美的感受，有一种纯洁的象征。或许人们看到鸡蛋花时食欲满满，也为它的观赏性加分。
装饰
鸡蛋花既然有这么好的观赏性，当然也可以作为装饰品。将鸡蛋花种植在庭院中，也是一种美，而放在室内又是另一件天然的装饰品。鸡蛋花作为老挝的国花，深受当地人民的喜爱，在夏威夷人们还常用它作为装饰品佩戴在身上。
食用
鸡蛋花还有一个非常实际的作用，那就是可以吃。将鸡蛋花晒干之后，就是鸡蛋花茶，特别是在广州，饭后喝上一杯鸡蛋花茶是一件再幸福不过的事情了。鸡蛋花茶还被列为五大花茶之一呢？
药用
鸡蛋花的养殖在我国也有上百年的历史了，在中医领域鸡蛋花也是一味良药。可以治疗咽喉疼痛等疾病，清热解暑、润肺润喉咙也是鸡蛋花的作用，
香精
其实鸡蛋花有不同的颜色：黄色、红色、白色。这里说到的香精，大部分是指红色鸡蛋花，提取其中的香精制成高级的化妆品，清洁香皂是非常上等的产品，有很大的商业开发潜力。