一、可以吃吗
蒲公英是可以吃的。它的花蕾可以用来腌泡，经常吃可以提神醒脑。它的根可以用来泡水，是代替咖啡的饮品。它的花可以用来酿酒，这是一种药酒，有治疗乳房疾病的功效。它的叶子可以生吃，味道有点苦，也可以用来烹饪做菜，做菜前用沸水焯一下，可以减轻苦味。
二、怎么吃
1、做茶：用蒲公英的根和玫瑰泡的茶，虽然名字叫茶，却并不加茶叶。它本身性凉，而玫瑰花性温和，二者可以相互调和，减少对人体的刺激，还能起到预防乳腺疾病的作用。
2、做酒：取蒲公英40-50克，将其洗净切碎并放到容器中，加入500毫升的白酒并密封好，一般要浸泡7天左右。之后过滤去掉渣子，就可以饮用了。一般每次服用20-30毫升，每天喝三次。
3、做汤：将100克蒲公英放到锅里煎水，取其汁液500毫升。之后往汁液中加入绿豆继续煮，煮到它开花，加入适量蜂蜜即可。汤不仅可以喝，多余的还可以涂脸，30分钟后洗去，有美容的功效。
三、食用禁忌
1、脾胃虚弱：对于脾胃虚弱的人而言，吃蒲公英会有害健康，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等现象。
2、低血压：蒲公英本身有降低血压的功效，对于血压高的人来说是个宝，但低血压一定要远离。
3、过敏：对于蒲公英过敏的人，千万不能吃它，连碰都不要碰，不然会皮肤瘙痒，还会有荨麻疹的情况。