一、功效
1.增强体质：黄芪的根可入药，具有提高免疫力的作用。食用黄芪能够有效增强机体的抗病能力，预防感冒等疾病的入侵，让身体变得更加强壮，精神也变得更好。
2.防治疾病：它对虚汗、盗汗、过敏性鼻炎、哮喘、感冒等疾病，有着良好的防治功效，有益于身体健康。另外，黄芪对于胃炎也有着较好的防治作用，能够有效减轻病症。
3.利尿消肿：当身体体虚、出现水肿的情况时，可以服用一些黄芪。这样既可以消除水肿，还能促进小便的排出，对小便不利症状具有很好地疗效。
4.降低胆固醇和血压：黄芪可以减少机体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的分解，从而增加血管的通透性，起到保护心血管的作用，减少高血压、高血糖、高血脂等疾病的发病率。
二、怎么吃
1.直接泡水饮用：取适量的黄芪，清洗干净后放入杯中，然后倒入沸水冲泡，3-5分钟后即可饮用。或者是可以与枸杞、当归等药材一起冲泡当茶饮用，效果和口味会更加多样。这样的食用方法比较简单方便，比较适合日常操作。
2.黄芪鸡汤：首先准备好黄芪、鸡块、红枣、莲子、枸杞等食材，然后将鸡块、黄芪、莲子放入锅中，倒入清水炖1个小时左右。再把它倒入砂锅中，放入红枣煮20分钟，再放入枸杞煮10分钟左右食用即可。