一、南瓜芝麻球
1.将南瓜去皮切成薄片，放进蒸笼里，蒸熟取出装入盆中；
2.趁热将蒸熟的南瓜加糖后碾成泥，之后再倒入糯米粉，用筷子搅拌成絮状；
3.把拌好的南瓜泥，揉成面团；
4.取出一半面团，搓成细长条。然后将长条切成大小均等的小块；
5.将切好的小块面团，用两手搓成球。这时双手可以稍微沾点水；
6.把搓好南瓜球放进装有芝麻的容器中，让芝麻充分的铺满南瓜球表面；
7.在锅中倒入可以盖住南瓜球的油，烧热油锅后将南瓜球放进去炸就行了。等到南瓜球的颜色变成金黄色的时候，说明南瓜芝麻球制作完成。
二、南瓜饼
1.南瓜去皮切块后上锅蒸熟。在蒸熟后的南瓜中放入细砂糖，然后搅拌均匀后再倒入糯米粉，将南瓜泥和糯米粉完全混合，直到南瓜泥不沾手；
2.准备面包糠以及将油锅烧热；
3.把南瓜泥搓成球状，裹面包糠后再压成饼状；
4.将其放入油锅炸，南瓜饼从油里浮起来取出，这样南瓜饼就制作完成了。