一、是凉性还是热性
南瓜是温性食物。它既不是凉性的也不是热性，而是一种中性的食物。南瓜性温味甜，食用后会让身体变得暖和，具有补肝复元气的功效。南瓜的营养价值高，含有丰富的多糖、类胡萝卜素、果胶、矿质元素、氨基酸等营养元素，对提高人体的免疫能力和抗病能力有着很大的帮助，而且能够促进人体的骨骼和神经系统等发育。另外，它含有的类萝卜素可在机体内可转化成维生素A，对维持正常视觉有较大的好处。
二、禁忌
1.皮肤变黄。食用过多的南瓜会对皮肤颜色有一定影响。如果食用过多南瓜的话，它含有的β-胡萝卜素沉积在人体皮肤表皮角质层中，出现皮肤变黄的现象。
2.引起胀气。南瓜富含的淀粉、糖类、纤维素等成分，这些成分容易引起身体出现胀气的情况。如果食用过多的话，容易让身体出现胀气或是加重胀气情况。
3.引起过敏。南瓜可能成为过敏源，一些易过敏人群食用后，导致身体出现皮肤红肿、腹泻、消化不良等过敏症状。
4.助长湿热。南瓜是温性食物，食用过多会让身体的湿热之气增加，让身体出现多种不适症状。尤其是胃热炽盛、湿热气滞等患者更是要少吃。