金桔的食用价值
金桔具有较高的营养价值，可以作为食疗的保健食品。它具有促进心血管功能，防止血管硬化的作用，对高血压等也有好处。
金桔制成蜜饯，可以开胃，金桔的汁水生津止渴，加上梨汁可以治疗咳嗽。此外，金桔的保健价值很高，经过加工食用，添加不同的配材，可以治疗不同的症状，例如和冰糖隔水炖可以治疗慢性支气管炎。
金桔的食用禁忌
金桔在食用的时候，其实是有一定的禁忌的。金桔一般适合各种人群食用，尤其是胸闷郁结，不思饮食的人非常适合，高血压患者、气管炎患者也比较适用。不过脾弱气虚的人不应该多吃，糖尿病患者等应不应该多吃。
吃过金桔之后，一个小时之内不要和牛奶，因为这样会导致牛奶不易消化；饭前或者饭后不应该多吃金桔，会刺激胃部，是胃部不适；如果咳嗽喉咙发炎，和金桔的时候不要加糖。
金桔的食用方式
做金桔饼。将新鲜的金桔洗净后用盐水浸泡，取出沥干并挤出果核，多用清水浸泡几次，然后放进罐里，撒上白糖。5日后在放进锅里熬煮，等金桔吸足糖汁就可以了。
做蜂蜜金桔茶，将金桔切开挖去籽，切成片放进锅里。将金桔煮开后加上一些白糖用小火熬煮，在金桔变软之后，在加上蜂蜜，密封保存7天左右就可以饮用了。
此外，金桔还有很多的做法，可以根据自己的需要来食用。