菊花的观赏价值
从遥远的帝王宫廷官员，到如今各城市平民百姓，无论身处何处，无论官居何位，每年都会在秋天举行各种菊花会、菊展等各式各样的赏菊活动。赏菊已经成为中华民族的一个传统习俗。菊花生长旺盛。而且花多且密，一株菊花经过多次摘心可以分生出上千朵花蕾。有些菊花品种枝条繁多而且比较柔软，适合用来制作各种造型，可以组成菊篱、菊球、菊塔菊桥等造型，还可以培植呈悬崖菊、大立菊和盆景等，形式多种多样，别具一格。
菊花的食用价值
相信大家都喝过菊花茶，常喝菊花茶可以使人长寿。除了菊花茶之外，菊花还可以用来做成精美的菜肴，比如“菊花肉”，玲珑剔透，十分可口。还有菊花鱼球、油炸菊叶、菊花羹等菜肴，这些菊菜不仅色香味俱全，而且还富含营养。
菊花的保健作用
菊花的香气可以疏风、平肝，对头痛感冒也有辅助治疗作用。
菊花与猪肉、蛇肉一起炒，或者与鱼肉、鸡肉一起煮，这种“菊花肉片”荤中有素，清新爽口，补而不腻，可以治疗风热或者头晕目眩。
把陈艾叶和菊花放在一起捣碎呈末，把它们放进纱布当中， 做成护膝，可以用来消肿止痛、祛风除湿、治疗鹤膝风等关节炎。