加红糖
1、首先，沤肥没有完全沤熟，才会有味道。真正发酵好的肥料，只有一点酸酸的味道，不会有臭味。红糖可以加速发酵，将发酵过程中的臭味阶段缩短。
2、发酵好的肥，是酸性的。如果你不能确定酸碱度，可以买一包ph试纸自测一下。下图的就是已经完全发酵好的，ph数值在3左右。
加橘皮
1、将橘子皮、柚子皮、橙子皮等剁成小块，倒进沤肥的容器里。这样沤的肥不仅臭味很小，而且会有淡淡的清香。
2、一开始4、5天拧开盖子放一次气，过半个月就一周放一次，然后一个月放一次，再后面就不用放了。最开始产生的气体较多，后面越来越少。
沤制2个月 ，拧开盖子闻一下，如果已经没有任何臭味，就可以用了。
加EM菌
1、EM菌是农业上常用的菌类。沤肥时候，在桶里倒上点EM菌，能够加快发酵速度，消除臭味。
2、图下是用了EM菌后，发酵一周的结果。罐中是各种果皮和榨汁剩下的果渣，可以看到基本已经开始发软腐烂了。
瓶口放块玻璃封口，一个月就能用了，根本闻不到臭味。
加酒糟
1、酒糟含有很多乳酸菌、酵母菌，是天然的发酵剂。沤肥时倒进一点酒糟，能够大大缩短沤肥时间。
2、加酒糟后沤肥，味道不会臭，反而会有淡淡的酒香。像下图的堆肥，是采用三明治堆肥法，也就是一层土、一层厨余、再一层土……中间加上酒糟后，一周就长出了菌落，中间的厨余也很快沤熟。
加夹竹桃叶子
1、夹竹桃有毒，大家肯定都知道的。沤肥期间加入夹竹桃叶子，能够灭杀虫卵，驱散小虫子。
2、将夹竹桃叶子捣碎，直接放进沤肥桶中，搅拌一下即可。
加生石灰
1、经常有花友抱怨说自己辛苦沤的肥生了虫子，不得已只能扔掉。其实可以在沤肥桶里加上点生石灰粉。
2、加上生石灰，不仅能杀菌消毒，而且里面含有的大量钙肥，后期能为植物补充营养。