一、叶子区别
糖胶树叶子3到8片轮生，呈倒卵状长圆形、倒披针形或匙形，依稀有椭圆形或长圆形，长大约7到28厘米，宽大约2到11厘米，叶子无毛，顶端呈圆形或稍钝，叶基部呈楔形，叶柄长1到2.5厘米。
石楠叶片革质，呈长椭圆形、倒卵状椭圆形或长倒卵形，长9到22厘米，宽3到6.5厘米，先端微尖，基部呈圆形或宽楔形，叶子的边缘具有疏生的细锯齿，叶子的上面有光泽，两面无毛，叶柄粗壮。
二、花朵区别
糖胶树花朵白色，很多的花朵组成了稠密的聚伞花序，花序顶生，花冠筒长6到10毫米，花朵的裂片呈长圆形或卵状长圆形。
石楠的复伞房花序顶生，直径10到16厘米，花朵密生，直径在6到8毫米，萼片呈阔三角形，花瓣白色，近圆形，直径在3到4毫米。