一、嫁接时间
柿子树嫁接的时间很重要，能决定成活的几率，选在春季最合适，也就是3月下旬到4月下旬的时候，气温比较的稳定，能利于生根。最合适的时间是在4月中旬左右，正好枝芽开始萌发，但是叶片还没有长出，嫁接成活率最高。要是时间过早，气温比较寒冷，对于生长不利，要是时间过晚，生长期正好碰到夏季炎热时期，成活率下降。除了春季之外，还可以选在夏季和秋季。
二、嫁接方法
1、砧木、接穗：砧木的选择最好用1-3年生的健壮枝条，直径大约2公分粗细。接穗保证表皮平滑，芽点处饱满一些，并且没有病虫害，品质比较的优良。一般接穗剪取后就要立刻嫁接，要是不能直接嫁接，需要包裹湿润沙子，然后放在低温下储藏。
2、进行嫁接：可以用丁字形的方法嫁接，在砧木上刻上丁字形状，沿着刻痕揭开皮。捏住接穗插到丁字切口里面，然后将两边的树皮合拢对齐。