一、养护方法
1、土壤：荸荠对土壤的要求不是很高，在大部分的土壤中都能很好的生长，用园土和少量细沙混合的方式配制的土壤即可，注意土壤不能太过的粘重，影响球茎的口感。
2、光照：它的生长需要在采光位置好的地方，来满足球茎的生长需求，平时可以把它放在阳台等光照条件比较好的位置，避免长时间没阳光就可以。
3、温度：温暖的环境下更适合它的生长，平时养殖温度保持在20℃左右即可，它是非常的怕冷的，冬天的时候尽量转移到室内养护，注意防寒。
4、水分：它喜欢潮湿的生长环境，很多种植的都是种在水田或者池沼里面，所以养殖的时候尽量给它提供充足的水分，尤其是夏天高温的天气，更要保证它水分的充足。
二、养殖技巧
1、繁殖：荸荠一般是用它的球茎来繁殖的，挑选质量好重量在15克以上的球茎，用多菌灵浸泡杀菌，然后进行室内催芽，之后就可以进行播种了。
2、催芽：催芽一般是在室内进行，铺上10cm的稻草，把荸荠芽朝上排列在上面，上面再铺一层稻草，放上荸荠，重复三四层，每天用水淋湿，保持潮湿，等它的芽生长到4厘米左右的时候，即可进行栽种了。
三、问题诊疗
1、病害：茎腐病是对它危害比较大的，这种病在高温高湿的天气更容易发作，并且发病的速度几块，如果发现的晚的话整珠就没救了，早期可以用50%多菌灵500-1000倍进行喷洒。
2、虫害：常见的就是螟虫、蚱蜢等，虫害对它的危害并不是很大，发现的时候及时逮住杀死就可以了，或者是用氧化乐果进行防治即可。
四、其他问题
1、能否食用：荸荠是可以吃的，可以和很多的食材搭配进行烹饪，但是要注意它是一种寒性的食物，经期的女性最好不要食用。
2、是否有毒：荸荠是没有毒性的，它的球茎是可以食用的，煮熟之后口感非常的好，可以放心的养殖和食用。