一、鸡蛋枣
鸡蛋枣的果形较大，形状近圆形，平均单果重30克，最大重约50克。果实大小均匀，果皮较厚，果皮颜色为深红色。鸡蛋枣的果肉质细，酥脆多汁，吃起来香甜可口，是优良的鲜食、制干、蜜饯兼用品种。
二、冬枣
冬枣又叫做冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣，冬枣的果实近圆形，果面平整光洁，平均果重10.7克，大小较整齐。冬枣的果顶圆，较肩端略瘦小，果柄较长，果皮薄而脆，果核为短纺锤形，颜色为浅褐色。
三、毛叶枣
毛叶枣的果实形状呈圆形或长圆形，果皮颜色为橙红色或红色，成熟时变为黑色，果皮增厚。毛叶枣的肉质疏松，有酸味，果核较大。
四、酸枣
酸枣的形状较圆，果形小，果核圆形或椭圆形，具有1或2粒种子。酸枣的味酸，维生素C的含量高，适合加工成饮料或食品。
五、梨枣
梨枣的果实特大，形状呈长圆形，平均单果重25克，最大重约50克。果实的大小不匀，果皮较薄，果皮颜色为红色。梨枣的果肉厚，肉质松脆，味道较甜，汁水丰富。
六、其他品种
除此之外，还有晋枣、七月鲜、赞皇大枣、秦枣1号、毛叶枣、无刺枣、龙爪枣等。