一、安全越冬的方法
1、控制水分：茉莉花虽然平常比较喜欢湿润，但是冬季的气温比较低，日照光很少，所以水分蒸发的比较慢，水分不宜浇太多，需要保持土质偏干，这样才能使枝条木质化，增强抗冻的能力，所以平时一定要控制好浇水，等到盆土干后再浇，不能太湿润。
2、保持温度：南方地区到了冬季气温还是相对较高，就不需要移到室内养，可以露天养护，如果温度偏低的话，可以套上塑料袋放在向阳避风处，中午掀开透透气。茉莉花的周边气候下降到3摄氏度会导致冻伤，所以冬天的北方一定要移到室内，保证好温度。
3、停止施肥：此时虽然还具有生命，但是生长活动比较缓慢，根系无法吸收肥料，所以需要停止施肥。如果施肥太多的话，会导致根部烂掉。
4、增加阳光：冬季保证茉莉花在阳光好的地方生长，补充足够的光照，也能提高温度。
二、会被冻死吗
到了冬天只要做好保暖的措施，茉莉花不会被冻死，如果温度不合适，长期在寒冷的环境下生长，可能会被冻死。