一、怎么种植
选择场地：种植黑木耳的场地，应该选择向阳且背风的位置，海拔要在1000m以下，见光的时间长，环境就会十分温暖，昼夜温差也不能太小，温差小湿度大，并且还要距离水源比较近。
制作菌种：菌种有枝条菌种和锯木屑菌种，枝条菌种是将枝条切成1.5cm长的小段，直径为1cm就行，适当添加米糠、蔗糖等，接着在瓶子中进行高压灭菌，接入母种，温度应该调整到25~28℃，培育一个月左右，菌丝就能长满瓶。锯木屑菌种也就是用锯木屑和麦麸进行配制成为培养基。
准备耳目：耳树要选择胸高处直径在10-12cm，将其切成1-1.2m长的段子，被砍的一面刷上石灰，放到阳光照射充足且通风的环境中晒。
人工接种：接种时气温要在15℃以上，这样更利于黑木耳菌丝的生长。接种时先用乙醇消毒工具，使用电钻在树上打穴，垂直深度要在1.5cm左右。枝条菌种放到接种孔里，让其没有缝隙就行。
定植管理：把耳木按照“山”字或是“井”字进行堆垛，堆内温度最好是调整到20~28℃，湿度也不能太低，湿度要达到80%以上，这样才能促进木耳更好的生长。等到菌丝长到木质部，且有少量耳芽的时候，就需要及时进行散堆排场。
二、怎么管理
在起架的时候，应该尽量挑选一个雨后变晴的天气，先检查排场的耳木，只要是有一半耳芽长出来的耳木，就可以进行上架。在采耳之后，需要停止喷水，大概2-3天的时间，此时让耳木适当晒一下阳光，让它稍微变干燥一些，菌丝在恢复正常的生长后，需再次喷水来促进下一批耳芽的形成。
