羽衣甘蓝是一种十字花科芸苔属的二年生草本植物，为结球甘蓝（卷心菜）的园艺变种。它原产于地中海沿岸至小亚细亚一带，现主要分布于温带地区。它的叶形叶色丰富多彩，花朵鲜艳美丽，开花时间比较长，对环境的要求不高，栽植起来也比较容易，所以常被种于花坛或者路边，起到绿化的作用。