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神秘果的功效与作用

作者:花百科小璐 2017-07-29 10:29:37
摘要 神秘果含有丰富的糖蛋白、维生素、柠檬酸等营养成分,叶子也富含钾、钙、钠、镁等微量矿物元素。成熟的神秘果实可以生食,或制作成果汁、浓缩锭剂等,也可用于调味。此外它还有药用价值,对于三高症状、痛风、头痛等病症具有一定的作用。
神秘果的功效与作用

功效与作用

营养价值

神秘果含有丰富的醣蛋白、维生素、柠檬酸等营养成分,并且神秘果种子含有天然固醇等,叶子也富含钾、钙、钠、镁等微量矿物元素。成熟的神秘果实可以生食,或制作成果汁、浓缩锭剂等,种子也可以生食及制成浓缩锭剂。而神秘果叶子则是一种纯天然的植物味精,既能搭配各种煲炖汤、火锅等,增加鲜味、甜味,又能用来制作风味卤味,或是用来泡茶,别具风味。

调味

神秘果有“果园里的魔术师”的美称,在食品工业上,经常食用神秘果来作调味剂。由于神秘果中含有一种变味蛋白酶,虽然并不能真正改变食物的味道,但却能够改变人的味觉,并且神秘果改变味觉的这一功能,是一种安全的变化,适合日常食用。比如觉得柠檬太酸时候,就可食用一颗神秘果,酸柠檬立马就变得有甜味了,而且芳香无比,甜味可持续半小时之久。喝中药时候,也可以先吃一颗神秘果,再服药。

神秘果

药用价值

经常食用神秘果、叶子泡茶或浓缩锭剂对于高血糖、高血压、高血脂、痛风、头痛等病症具有一定的作用。将神秘果汁涂抹在蚊虫叮咬处能够起到消炎消肿的功效。此外,神秘果种子对于心绞痛、喉咙痛、痔疮等有一定作用。
出处:花百科原创
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