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牛蒡是山药吗,和山药一样的吃法吗

刘慧琳花卉园艺师
2020-01-09 19:57:20 发布于花百科
摘要 牛蒡的外形看起来很像是山药,但是并不是一样的,跟山药有区别。牛蒡是二年生的草本植物,属于菊科、牛蒡属,还叫做恶实、牛蒡子、东洋牛鞭菜等。它分布的地区很广泛,主要产地是江苏省和山东省。牛蒡具有直立的肉质根,比较的粗大,叶子比较大,形状为宽卵形,具有头状花序,小花的颜色为紫红色。
牛蒡是山药吗,和山药一样的吃法吗

一、是山药吗

牛蒡的外形看起来很像是山药,但是并不是一样的,跟山药有区别。牛蒡是二年生的草本植物,属于菊科、牛蒡属,还叫做恶实、牛蒡子、东洋牛鞭菜、大力子等。它分布的地区很广泛,在我国河南、湖北、山东、江苏、安徽、浙江等地都有分布,主要产地是江苏省和山东省。牛蒡具有直立的肉质根,比较的粗大,长度大约15厘米左右,直径大约2厘米左右,表面具有很多条棱,叶子比较的大,形状为宽卵形,长度大约30厘米左右,属于头状花序,小花的颜色为紫红色。

山药

二、跟山药的区别

牛蒡表面很粗糙,断开后横截面有年轮的样子,切口处没有粘液。山药表面有一些根须,质地很脆,很容易就掐出痕迹,横截面是纯白色,没有年轮的样子,并且切口处具有粘液。除了外形方面有区别之外,功效也有区别。

山药

三、和山药一样的吃法吗

牛蒡不光是长相跟山药差不多,吃法也是很相似的,也能蒸着吃,也可以用来炖肉煮汤,口感也是不错的。

山药

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山药喜欢生长在什么样的环境,山药对土壤的要求
山药是短日照作物,既需要强光照射,光照时间又不能太长,不然不利于块茎的发育和养分储存。它对于温度的要求较高,幼苗适宜生长在15-20℃的地方,成株则要将温度控制在25-28℃之间,低于20℃生长就会减缓。一般要把它栽种在土层比较深厚的地方,同时土质要疏松肥沃。
山药的叶子长什么样子,山药的叶子图片
山药的叶子变异很大,有的是三角形,有的是宽卵形,还有的是戟形。一般下部的叶子为互生,中上部为对生,很少会有三叶轮生的情况。叶子的长度为3-9厘米,宽为2-7厘米,顶部尖锐,基部为心形。边缘为3裂,中裂片通常是椭圆形或披针形的,两侧的裂片则呈耳状。
山药什么时候收获,山药是一年一收吗
山药在10-11月收获,一般在地上茎叶枯萎后,就可以把块茎挖出来了。也可以选择让它在土地里过冬,等到第二年的春天再进行采收。这种植物是不能连续种植的,一般要2-3年轮作。种植的材料一般是零余子或芦头,在采收的时候将其切下保存,春天再种到土壤中,并且注意好种植密度。
山药是根还是茎,山药的根是什么样子的
山药是茎,并不是根。它是由茎的先端膨大变成的,虽然表现有不定根,但从结构和作用来看,还是属于茎。它的根一般生长的茎的下部,一开始是横向辐射生长,长到一定长度后就会向下延伸,可以延伸到60-80厘米深的地方。这种植物的的茎上有芽点,可以用来进行繁殖。
山药怎么保存时间长,山药长期储存方法
山药想要保存时间长,可以采用低温保存法。先让它见见阳光,将表面的水分晒干。然后用报纸包住,外面套上袋子,放到冷藏室里进行保存。当然,如果冰箱里没地方放,也可以放到阴凉通风处,但一定要保持干燥,时间也不能超过10天。另外,可以将切下的地方浸泡米酒,吹干后也可以隔绝氧化。
山药发芽还能吃吗,山药发芽了怎么种
山药发芽了也能吃。这种植物发芽并不会产生任何有毒有害的物质,只是本身的养分会消耗一些,降低它的营养价值。如果担心会有什么副作用的话,也可以将它的芽切掉。已经发芽的块茎可以用来栽种,准备一个高一点的盆,把它埋到里面,浇适量的水,很快就能长出新植株。
山药和淮山有什么区别,山药和淮山哪个好
山药就是淮山,一般用后者作为它的成品名。这种植物是薯蓣科薯蓣属的多年生藤本,它的块茎可以作为食物,主要分布在南方地区。本身比较喜光照,长时间的光照虽然有助于茎叶的发育,但对块茎的生长帮助不大,因此一般要控制光照时间,保持温暖的气候,同时还要适当浇水。
山药有几种,什么品种的山药好
山药常见的种类有7种,分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、大和山药、灵芝山药、淮山药和麻山药。其中普通山药比较粗,表面没有锈斑,水分很多,煮的时间长了容易烂。铁棍山药粗细俊宇你,毛很多,表皮有锈斑,而且比较耐煮。淮山药是河南焦作的特产,品质很好,是比较著名的品牌。
山药有花吗,山药花怎么养殖
山药是会开花的。由于它是雌雄异株,所以分为雄花和雌花,花序为穗状,生长在叶腋间,雄花序有2-8个,雌花序只有1-3个。养它一定要用深一点的盆,同时要有良好的排水性。由于它是短日照作物,所以光照时间不可太长。日常养护中,浇水要不干不浇,在生长期可以追施一点肥料。
山药怎么种才是直的,山药怎么种长得大
山药本身就是垂直生长的,但如果土壤太坚硬或者有障碍物的话,它就会变得完全。因此种植之前一定要将土壤深翻,把里面的石头砂砾等全部去除,也可以挖1米深的沟,这样也能让它更好的发育。想要让它长得更大,一定要注意控制光照时长,并且适当施肥,还可以在上面搭架引蔓,提供良好的通风和透光。