一、番茄的功效与作用
番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等多种成分。具有较高的食用价值，促进机体免疫力的提高，增强抵抗疾病的能力。据营养学家检测，人们一天食用50克-100克鲜番茄，就能满足人体对几种维生素和矿物质的需要。其果肉中含有的“番茄素”，可以有效抑制细菌。其次，其含有的苹果酸、柠檬酸以及糖类，有健胃消食之效。另外，番茄含有的果酸，有着降低胆固醇的作用，对治疗高血脂有着良好的功效。
二、吃番茄的好处
1.养颜护肤：吃番茄可以补充番茄红素，能够抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能抑制各种斑点的形成，抵抗紫外线的吸收，达到美白之效。
2.保护血管：对人体的毛细血管可以起到一定的保护作用，让血管保持弹性。常吃番茄对预防心脑血管疾病能够起到一定作用。
3.抗菌消炎：番茄含有的番茄碱有一定的抗菌作用，同时还有明显的消炎作用。另外，番茄还对一些细菌有着较好的抑制作用。
4.健胃通肠：它含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以刺激胃液分泌，能够帮助消化。而且，番茄还含有大量的纤维素，对润肠通便有着较好的功效。