一、营养价值
1、润肺止咳：百合是可以润燥清热的，新鲜的里面含有一些黏液质，可以缓解咳嗽的问题，同时滋润肺部，去除肺部湿热。秋冬季节空气干燥，气候比较的寒冷，容易出现肺部的问题，适当吃一点可以加强肺的呼吸功能。
2、润肠健胃：它能有通便的效果，可以治疗便秘的问题，能帮助大便排出来。同时对于胃部好处，能缓解胃部阴虚的问题，还可以治疗胃疼。
3、宁心安神：它可以宁心安神，对抗体内的湿热，对于心情不好、神思恍惚、失眠多梦等情况皆有一定的疗效。经常心神不宁，容易出现心跳、惊慌、心烦等问题的人群，也可以适当吃一点。
4、美容养颜：它对于皮肤也是很好的，对于女人的容颜可以有帮助，延缓衰老，使皮肤保持光泽动人。
5、防止生癌：它含有较多的物质，可以提高免疫能力，可以防止生癌，对多种癌症都有比较好的防治效果。
二、什么人不能吃
百合虽然有很多的价值，但不是所有的人都适合吃，它能治疗咳嗽，但是因为风寒引起的咳嗽不能吃，还有虚寒出血、脾胃不太好的人都不适合吃。