一、是什么
雪莲果是一种蔬菜，但是由于它可以生吃，所以在水果店也是经常能见到的。它的味道甘甜，并且果汁含量也很大，果肉也很清脆，所以很多人都喜欢吃。并且，所含有的营养也比较高，可以促进人体肠胃蠕动，能起到促消化的作用。它里面含有较为丰富的维生素，食用后可抗氧化，因此能够美容养颜。
二、吃法
1、生吃：比较普遍的吃法就是生吃，在将它洗干净之后就可以吃了。吃的时候可以去掉外皮，或者是切成块状食用。
2、做沙拉：在做沙拉吃的时候，人们也会选择雪莲果。洗干净之后把它切成小块，再切一些其他自己喜欢吃的水果，和雪莲果块混合在一起，最后均匀的淋上些酸奶就能吃了。
3、做果汁：由于它吃起来很香甜，所以把它切成小块之后，放进料理机中进行榨汁也可以。最后榨成果汁之后，还可以根据口味加一些蜂蜜等调味品。
4、炖汤：可以在炖鸡汤或者是炖排骨的时候添加，要先将肉放进锅中炖，等炖熟之后再把雪莲果和一些其他蔬菜放进锅中，再使用小火进行熬制，差不多十分钟之后就可以出锅了。