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肉桂

摘要 肉桂是樟科的一种常绿乔木,我们生活中常常用到肉桂,中餐中炖肉时经常会用到肉桂,有去腥的功效,西餐的应用则更广泛,肉桂粉经常被加入咖啡或茶中作为调味品。肉桂粉味甜略涩,有微微的辛辣味并且含有爽口的香味。
肉桂

肉桂科属

樟科樟属

肉桂别称

玉桂、牡桂、菌桂,拉丁学名 Cinnamomum cassia Presl

肉桂的产地

肉桂在我国产地颇广,在东南沿海地区均有种植,如广东、福建、浙江等,其中广东有多个地市被称为中国肉桂之乡。

肉桂植物性状

肉桂是樟科的一种常绿乔木,高约12-17m。肉桂树皮为灰褐色,有芳香;肉桂叶片为长椭圆形互生,叶端稍尖,基部钝感,全缘,上表面为绿色,有光泽,下表面为灰绿色;手触有革质感;肉桂花为腋生或近顶生的圆锥花序,浆果为暗紫色的椭圆形或倒卵形;种子为紫色的长卵形。花期一般在5-7月,果期为次年2-3月。

肉桂生态环境

肉桂多生于常绿阔叶林中,一般栽培在沙丘或斜坡山地中。喜欢温暖湿润、阳光充足的气候条件,排水良好,肥沃的弱酸性红色砂壤适宜其生长;一般播种后一个月左右即可发芽,此时应该及时清除杂草,架搭荫棚,防止烈日曝晒,要注意经常浇水,保持土壤湿润,防止干旱。
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