夏天可以扦插哪些蔬菜？
空心菜
空心菜属于夏季生长的叶菜，具有清热解毒的作用，在家里扦插一些来吃最适合不过了。
首先选择刚买回来的空心菜，选择看起来新鲜的，将叶子和上尖去掉，只留下小小的叶柄，这样会更容易发新芽。然后用刀将空心菜最下面那截空心的地方切掉。然后扦插在土中就可以了，埋进土壤的部分不要过深，控制在三四厘米就可以，然后进行浇水，大概一周左右，就会看到发芽了，接着过上一段时间，就可以吃上自己亲手种植的空心菜了，有没有很心动呢？
地瓜
地瓜是一种非常有营养的食物，既可以做粮食，又可以做蔬菜。下面我们就来看一下地瓜的扦插方法。
首先选取合适的一段地瓜藤叶。选择一个比较大的花盆进行扦插，建议选择土质较为疏松的土壤作为盆土。然后将之前准备好的枝条扦插好，放到阴凉的地方，浇透水。大概一周左右，地瓜就会生根了。这期间要注意多浇水，合理使用有机肥。接下来，就可以等着吃地瓜了！
红背菜
红背菜是一种野菜，能够有效的降低血压、促进消化。一年四季都可以食用。下面就来和小编一起学习它的扦插方法吧！
首先挑选长的比较粗壮的枝条进行扦插，下面最好斜切。因为红背菜喜欢生长的环境潮湿阴暗，所以，我们扦插的土壤，最好选择排水性良好的沙质土壤，前插之后，在上面最好设置一个遮光的东西，进行遮光保湿。大约在扦插后的半个月，红背菜就会发芽。接下来就等着吃菜吧！