食用方法
小编在这里介绍两种简单易行的食用方法：
芡实八宝粥
配料：芡实、茯苓、山药、莲子、扁豆、党参、白术、薏米各6克，粳米150克
方法：除粳米外，把其它八种全部放入到锅中，加入清水，煮熟；然后把白术与党参挑出，在把粳米入进去，接着煮成粥状，食用时可加入白糖调味。
此做法可以让身体很好的吸收其养分，从而达到对身体的滋补，经常适量食用，可改善体质等。
芡实（粉）核桃粥
配料：芡实30克、红枣6枚、核桃肉15克
（注：芡实磨成粉面状，红枣去核，核桃肉需打碎）
方法：首先把芡实粉用凉开水冲调成糊状，在加入开水轻轻搅拌。完成后与红枣、核桃肉一同倒入锅中熬至糊状，加入适量糖，便可食用。
此做法可以强化身体，固肾，益脾等。
注意事项
产妇不可食用芡实，但孕妇与婴儿可以食用。无论是哪种方法食用芡实都要用文火煮至烂，而且一次不能食用过多。食用时要慢慢咀嚼，使芡实完全咀嚼碎，才能下咽。其中，排便不畅者，消化不好者最好不要食用。