一、植物学特征
北冰红葡萄的一年生成熟枝条颜色为黄褐色，表面有绒毛，无刺，嫩梢颜色为黄绿色，有绒毛。北冰红葡萄的幼叶呈浅绿色，成龄的叶片近圆形，颜色为深绿色，叶子较薄，具有褶皱。平均每花序着生626个花朵，第一花序多着生在结果枝的第2-3节上。
二、果实特征
北冰红葡萄的果穗长，形状呈圆锥形，9月下旬成熟，平均穗重约159.5克，最大单穗重1328.2克。果粒颜色为蓝黑色，果皮较厚，果粉厚，韧性强，果肉颜色为绿色。使用北冰红葡萄酿造的葡萄酒颜色呈深宝石红色，具有浓郁的蜂蜜和杏仁复合香气。
三、易染病害
北冰红葡萄较易感霜霉病，黑痘病、白腐病、穗轴褐枯病等病害较轻。为了防治霜霉病，需在秋末冬初彻底清园，剪除病弱枝，清扫枯枝落叶、残果并集中烧毁。秋末冬初和春季萌发前，及时喷药物预防，可以喷洒3-5度的石硫合剂，消灭越冬病菌及其它害虫。7-8月份是发病盛期，每隔10-15天喷一次波尔多液，病害发生较重的情况下，可以喷洒50%瑞毒霉锰锌600倍液、90%疫霉粉剂600倍液等，可连续喷几次。
