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铁棍山药和普通山药的区别

蔡洪月
花卉园艺师
摘要 两者有较为明显的区别,主要体现在四个方面。一是表皮上,铁棍表皮粗糙,毛孔疙瘩明显,且毛须稠密。而普通的山药光滑,毛须稀疏。二是形状上,铁棍细,只有1-1.5公分。而山药粗壮,有4-5公分。三是质地上,铁棍紧实,纤维细,不易断。而普通山药水分多,易断。四是口感上,铁棍干面,而普通山药脆。

一、表皮区别

两种品种有较为明显的区别,首先从表皮上就能分辨出。铁棍山药表面粗糙,有较为明显的毛孔疙瘩,且毛须稠密,表面还有紫斑。而普通的山药表皮整体算是光滑的,毛孔疙瘩不明显,毛须也比较稀疏,分布的零零散散。

二、形状区别

除了外形外,还可从形状上区分开。铁棍山药较细,粗细大概只有1-1.5公分,长度不一,头圆尾巴尖。而普通的山药比较粗壮,粗细大概有4-5公分,形状也是不规则的。

三、质地区别

铁棍山药质地相对更紧实,细腻,纤维细。它非常结实,不容易折断。而普通的山药水分多,很水灵。平时用手捏就能捏出水分,容易被折断,拿取要非常小心才行。

四、口感区别

两者在口感上的区别也很大,很容易品尝出不同之处。铁棍山药上锅蒸或者是煮,大概只需分钟的时间就会熟,且口感干面,香甜,且久煮不散。而普通的山药即便煮更久的时间,也是脆的,因此常常被做成爽口的菜。

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山药的种类
1、铁棍山药:铁棍山药整体的粗细均匀,表皮的颜色略深,根茎处有铁红色斑痕。2、细毛山药:细毛山药的形状呈棍棒状,长度约80-100厘米,外皮薄,外皮为黄褐色,带红褐色班痣。3、麻山药:麻山药的块茎呈长圆柱形,茎通常带紫红色,垂直生长。4、其他种类:除此之外,还有大和山药、淮山药、麻山药、灵芝山药等。
毛薯和山药的区别
1、块茎形状不同:毛薯的块茎变异较大,形状多变,有长圆柱形、圆锥形、球形、扁圆形等形状。山药的块茎规整,块茎多为长圆柱形,垂直生长,长度可达1米多。2、生长环境不同:毛薯以野生为主,生长状态变化较大。山药主要是人工养殖为主,适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤。3、口感不同:山药蒸熟后要比毛薯脆。
山药豆怎么种植方法
1、土壤:要使用排水良好的肥沃土壤,花盆也要足够大。2、选种:要使用饱满、圆润、有色泽的种子,直径要在3cm左右。3、种植:先浸泡种子3个小时,接着种植到土壤中3cm的深度,覆土后适当浇水。4、管理:刚种植时不要接受直射光,出苗后可转移到散光处,但是要避免强光的直射。
山药怎么种植
1、选地整地:要选在沙壤土里种植,施加足够农家肥并翻耕。2、选择块茎:每段块茎保持10厘米,两端用草木灰涂抹并在干燥通风处晾干。3、进行种植:开8-10厘米深的沟,把块茎带芽点的一头朝上种植起来。4、后期养护:小苗长到20厘米浇水一次,间隔一个月后二次浇水,浇水要浇透。
牛蒡是山药吗,和山药一样的吃法吗
牛蒡的外形看起来很像是山药,但是并不是一样的,跟山药有区别。牛蒡是二年生的草本植物,属于菊科、牛蒡属,还叫做恶实、牛蒡子、东洋牛鞭菜等。它分布的地区很广泛,主要产地是江苏省和山东省。牛蒡具有直立的肉质根,比较的粗大,叶子比较大,形状为宽卵形,具有头状花序,小花的颜色为紫红色。
山药喜欢生长在什么样的环境,山药对土壤的要求
山药是短日照作物,既需要强光照射,光照时间又不能太长,不然不利于块茎的发育和养分储存。它对于温度的要求较高,幼苗适宜生长在15-20℃的地方,成株则要将温度控制在25-28℃之间,低于20℃生长就会减缓。一般要把它栽种在土层比较深厚的地方,同时土质要疏松肥沃。
山药的叶子长什么样子,山药的叶子图片
山药的叶子变异很大,有的是三角形,有的是宽卵形,还有的是戟形。一般下部的叶子为互生,中上部为对生,很少会有三叶轮生的情况。叶子的长度为3-9厘米,宽为2-7厘米,顶部尖锐,基部为心形。边缘为3裂,中裂片通常是椭圆形或披针形的,两侧的裂片则呈耳状。
山药什么时候收获,山药是一年一收吗
山药在10-11月收获,一般在地上茎叶枯萎后,就可以把块茎挖出来了。也可以选择让它在土地里过冬,等到第二年的春天再进行采收。这种植物是不能连续种植的,一般要2-3年轮作。种植的材料一般是零余子或芦头,在采收的时候将其切下保存,春天再种到土壤中,并且注意好种植密度。
山药是根还是茎,山药的根是什么样子的
山药是茎,并不是根。它是由茎的先端膨大变成的,虽然表现有不定根,但从结构和作用来看,还是属于茎。它的根一般生长的茎的下部,一开始是横向辐射生长,长到一定长度后就会向下延伸,可以延伸到60-80厘米深的地方。这种植物的的茎上有芽点,可以用来进行繁殖。
山药怎么保存时间长,山药长期储存方法
山药想要保存时间长,可以采用低温保存法。先让它见见阳光,将表面的水分晒干。然后用报纸包住,外面套上袋子,放到冷藏室里进行保存。当然,如果冰箱里没地方放,也可以放到阴凉通风处,但一定要保持干燥,时间也不能超过10天。另外,可以将切下的地方浸泡米酒,吹干后也可以隔绝氧化。