种植时间
南方地区每年1~4月都可种植，而北方地区天气寒冷，5月才能种植。
种植方法
选种
生姜是通过块茎繁殖的，因此要选择健康的根茎。表面完整，外形美观，就可以。
处理
选取一大块完整生姜，将其分隔成N小块，块不需要太大，每块上有1~2个健壮的芽。如果没有大块可以用手直接掰开，在切口处抹上石灰进行消毒。
种植
将切好的生姜快，晾晒1~2天，用波尔多液浸泡10分钟，然后捞出。用沙子将其掩埋，浇透水，盖上塑料膜，保持温度在20~30℃之间，8~10天就可出芽。
出芽
出苗后对芽苗进行筛选，将健壮的嫩芽移栽到花盆中。生长长势较慢，剩下的就是等它慢慢长大。再长叶之前注意早晚浇水。
搭架
当茎叶长到6~7厘米时，就要搭架去顶，让枝叶沿着架子向上生长。两个月后，土中的块茎开始盆膨胀，此时要给予充足的光照、水肥，提高产量。
收获
生姜收获期一般在秋季霜期到来之前，收获后对生姜合理保存。