一、凉拌
1、将紫甘蓝洗干净切成丝，撒适量的盐腌制一会。
2、准备好盐、鸡精、醋、蒸鱼豉油、香油。
3、将紫甘蓝与准备好的料汁搅拌均匀，并切点葱丝撒上就可以食用了。
二、爆炒
1、将紫甘蓝洗干净切成丝，备用。
2、将葱姜蒜以及青椒切好备用。
3、在锅里加入适量油，倒入葱姜蒜，翻炒出香味。
4、最后倒入切好的紫甘蓝，爆炒，加入适量盐、醋、糖等继续翻炒。
5、根据自己口味加入青椒，爆炒大概2分钟就可出锅食用了。
三、做沙拉
1、将紫甘蓝洗干净切成丝备用。
2、将西红柿、黄瓜和蛋黄切成丝或者块状。
3、用橄榄油、柠檬汁、盐和适量的黑胡椒碎调制。
4、将紫甘蓝和其他食材与调制好的汁搅拌，搅拌均匀后就可以食用了。