一、南瓜怎么吃
南瓜的吃法有很多。如果喜欢吃油炸食品的可以将南瓜制成南瓜饼、南瓜芝麻球、南瓜小圆子以及油炸的南瓜小馒头等多种美食；如果是喜欢吃清淡一点的粥或者汤的话，可以用南瓜熬制南瓜羹、小米南瓜粥、南瓜浓汤、南瓜全麦米糊等；如果是喜欢吃糕点之类的小吃，也可以将南瓜做成南瓜蒸糕、南瓜糯米糍、南瓜蛋糕、南瓜发面饼等等。另外，还可以用南瓜炒菜、做馅等，例如清炒南瓜、南瓜饺子、南瓜焖饭、红烧南瓜等其它美食。
二、嫩南瓜怎么吃
1.豆豉南瓜丁：首先，将南瓜洗净后切丁备用，再将生姜切丝、红辣椒切丁、葱切段、大蒜拍碎切末、切点肉、豆豉洗干净等准备工作做好；其次，锅里倒油让油滑一下锅，再倒入红辣椒炒一下，辣椒放下去之后再放蒜末、放姜、放豆豉将它们爆香，然后把肉放下去；第三，放点豆瓣酱，把南瓜丁放下去翻炒，再放调料，炒出香味之后放一点点水；最后，收汁放葱，翻炒均匀后出锅食用即可。
2.嫩南瓜鸡蛋饼：第一步，将嫩南瓜用擦丝器擦成细丝，把红辣椒切圈、葱切成末备用。第二步，取一个干净的盆放少许清水，倒入面粉，搅拌均匀后加入一个鸡蛋，再次搅匀均匀。第三步，在搅拌均匀的面盆中放入南瓜丝、辣椒和葱花，调入盐后搅拌均匀；第四步，在平底锅抹一层花生油，把瓜丝面糊用勺子舀到平底锅中摊平。面饼一面成型并且变成焦黄色后翻面，另一面也变成焦黄色取出装盘，切块食用即可。