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地里野菜正鲜嫩,营养美味还养生!

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摘要 又到了吃野菜的好时候了,野菜不仅味道鲜美,营养价值也很高。今天花花就来教大家如何做出健康又美味的野菜!

荠菜

荠菜是农村非常常见的野菜之一,分布在我国的各个省市。荠菜全身皆可入药,也可以当作蔬菜食用,荠菜的种子里含油,可以制作油漆和肥皂。

荠菜的主要功效:

荠菜不仅具有明目的功效,还能增进身体的新陈代谢。荠菜可以在一定程度上预防癌症并且起到快速止血的作用。

荠菜的食用方法:

1、凉拌:将荠菜用水焯一下,冷却后,加入之前切好的小辣椒,加入调味品后即可食用。

2、荠菜饺子:将荠菜剁碎,加入鸡蛋或者搅入提前剁好的肉里,做饺子馅。

3、荠菜丸子:将荠菜和猪肉剁碎,搅拌在一起,加入调味品,用力搅拌均匀,然后挤成一个个的小丸子,并在小丸子上滚上一层淀粉,放到锅中煮熟即可。

需要注意的是,荠菜不能多吃,脾胃虚寒者不宜食用。

苦菜

顾名思义,苦菜是一种尝起来带苦味的野菜。苦菜在我国的各个地区也都有分布,所以,想吃到苦菜一点儿也不难,直接去地里挖点儿就行了。

苦菜的主要功效:

苦菜具有清热解毒的功效,并且能够在一定程度生预防和治疗贫血病,还有利于增强机体免疫力,促进大脑机能。

苦菜的食用方法:

1、凉拌:将苦菜择掉干叶洗净,切掉老根,加入调味品后,再添加一勺白糖,即可食用。

2、苦菜肉包:将苦菜择掉干叶、切掉老根洗净,放到凉水里泡一会儿,然后沥干水分,用刀剁碎。将苦菜拌入提前剁好的肉馅中,加入调味品搅拌均匀,做成苦菜馅,然后包入面皮中,蒸熟即可。

3、苦菜炒猪肝:将苦菜洗净后,放到热水里焯一下,然后沥水切段。将猪肝炒熟入味,放入苦菜翻炒均匀即可。

但是要注意,苦菜不能与寒性食物、羊肉、牛奶同食,脾胃虚寒者也不宜食用。

灰灰菜

灰灰菜又名藜,分布在我国各个地区,主要长在房前屋后,田间地边。灰灰菜的嫩茎和幼苗可以食用,口感嫩滑,味道鲜美。

灰灰菜的主要功效:

灰灰菜能够增强人的免疫力,预防贫血、预防消化道中的寄生虫、消除口臭,还能够促进儿童生长发育,对缺钙的中老年人也有一定的帮助。

灰灰菜的食用方法:

1、凉拌:取灰灰菜的嫩叶和嫩茎,用开水焯一下,冷却沥干,加入切碎的辣椒,加入适量的调味品,搅拌均匀,即可食用。

2、灰灰菜炒火腿:油加热,放入葱姜蒜等,放入切好的辣椒,加入切成片的火腿。将火腿炒至翻卷,加入灰灰菜和适量白醋翻炒。

3、清炒灰灰菜:将灰灰菜洗净、控干,热油,放入辣椒、花椒和蒜,炒出香味后放入灰灰菜,翻炒几分钟后放入调味品即可。

需要注意的是,灰灰菜食用之前一定要用开水焯一下,并且灰灰菜不可以大量连续的食用,对光过敏的人要避免食用灰灰菜。

马齿苋

马齿苋全国各地均有分布,多生于路边、菜园的向阳处。马齿苋为药食两用植物,全身都可以入药。

马齿苋的主要功效:

马齿苋可以辅助治疗各种炎症,具有“天然抗生素”之称,并且对防治心脏病、降低血压也有一定的作用。

马齿苋的食用方法:

1、凉拌:将马齿苋洗净后放到热水中焯一下,待冷却后捞出沥干,将蒜捣碎,加入调味品酱油醋等,搅拌均匀即可食用。

2、马齿苋粥:将马齿苋洗净,入沸水中焯片刻,捞出洗去黏液,切碎;油锅烧热,放入葱花炒出香味后,再投入马齿苋,加精盐炒至入味,出锅待用。然后将马齿苋与米饭同煮。

3、马齿苋饺子:将马齿苋洗净,放入沸水中烫一下捞出,挤干水分,然后将马齿苋切碎与其他馅料搅拌到一起即可做饺子馅。

需要注意的是,脾胃虚寒的人、孕妇不能吃马齿苋,马齿苋也不能与甲鱼同吃。

野菜虽好,但是要注意食用禁忌哦~

大家还知道哪些可以吃的野菜呢?

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家里为什么不能养辣椒
家中能养辣椒,之所以有不能养辣椒的说法,是因为辣椒对光照的需求较多,室内采光条件不好,可能会影响到辣椒生长。辣椒在家中种植,提前准备好花盆和土壤,配制好土壤装入花盆中。准备好种子,将种子浸种、消毒,处理好用于播种。将种子均匀播撒到土壤表面,播后覆盖薄土,温度保持在25-30℃左右,大约5-7天发芽。
辣椒发黄是怎么回事啊
1、浇水不当:可能是浇水不当,土壤干旱会使下部老叶片干黄卷曲,浇水过多会导致土壤缺氧,导致黄叶。2、施肥过量:也可能是施肥过量,根部堆积残留的浓肥,老叶逐渐发黄脱落。3、光照不当:还可能是光照不当,缺少阳光会衰弱发黄,光照过强也会灼黄。4、感染病害:或可能是感染病害,侵害叶子,也会导致黄叶。
姜什么时间种,什么时间收
生姜在南方3-4月份种植,北方4-5月份进行种植。种植一段时间后收获,种姜一般为6月份下旬至7月份上旬收获,嫩姜的收获时间是8月份初,鲜姜一般在10月份中下旬收获,老姜一般在11月份上旬收获。生姜种植前先选好种姜,提前晾晒、催芽,选好种植地块,整地施肥,采用沟播的方法,播种后加强养护管理。
辣椒留根第二年还能用吗
辣椒留根第二年不能用了,不能再次结果了。辣椒是一年或有限多年生草本植物,很难实现第二年生长结果,并且,辣椒是由种子发育而来,留根对于繁殖的作用不大。辣椒在种植前,可选好种植地块,施入基肥,在土壤中作畦。将种子播种育苗,等待种子萌发出苗,选择晴天的下午定植,将小苗种植到土壤中,做好田间管理。
辣椒苗顶部枯萎怎么办
1、防治病害:辣椒苗顶部枯萎,若是感染疫病导致的,可喷洒甲霜灵·锰锌、霜脲·锰锌、氟吗啉、嘧菌·烯酰吗啉等。2、合理施肥:若是施肥不当导致的,可减少氮肥施加,多施腐熟有机肥、磷钾肥。3、补充水分:若是缺少水分导致的,可及时浇灌水分。4、遮阴通风:若是暴晒高温导致的,可注意遮阴,避开直射光,加强通风。
大葱的栽培技术与管理
1、选地:种植地要接近水源,土壤富含有机质,先深耕30cm,再开沟准备种植。2、起苗:起苗前1-2天浇一次小水,土壤湿润利于起苗,不伤害根系的前提下取出葱苗。3、切叶:将根系对齐捆扎好,把上部叶片切掉,保留10cm葱叶即可。4、栽种:先浇水,水分渗透下去后把大葱栽种起来,两侧培土7-10cm。
生姜叶子发白是什么原因
1、积水烂根:浇水过多会使姜田出现积水,根系腐烂后会使叶片发白,需及时排水,再浇一遍跑马水。2、雨水较多:降雨多会影响植株吸收铁元素,从而导致也发白。3、用遮阳网:不要太早撤掉遮阳网,阳光强烈会使叶片失绿变白。4、缺微量元素:生姜缺锌和硼,叶片也会出现发白的情况,要及时补充。
大葱施肥时间及方法
1、定植前施肥:种植前要施充足的底肥,主要是用腐熟的厩肥,含磷少的土地,可施加过磷酸钙、草木灰或硫酸钾。2、定植后施肥:立秋后第一次追肥,可施土杂,半月后可进行二次追肥,要追施人粪尿,再间隔25-30天后需再次追肥,此时追加化肥。3、注意事项:土地肥力充足,可适当忽略第一次和第三次追肥。
葱头种植时间和方法
1、时间选择:露地栽种多在9月上旬,定植在10月中下旬到11月上旬进行。2、播种育苗:一公顷用种量1.8-2.25kg,可用条播、撒播法,播种7-10天出苗。3、整地施肥:深翻20cm并施加基肥,栽植适合平畦。4、进行定植:栽种幼苗深度为2cm,要栽直,浇一次定植水,浇水要以不倒苗不积水为准。
大葱叶子发黄干枯是怎么回事
1、潜叶蝇:多潜藏在叶片中,侵蚀叶片后就会变黄干枯,需喷药治疗。2、根腐病:田间长期积水,根系腐烂会黄叶,夏季还容易诱发病菌。3、灰霉病:长期阴雨天气,大葱见不到阳光,易感染灰霉病从而发黄干枯。4、长期干旱:土壤比较干旱,没有及时补水的话,水分流失就会发黄干枯。